发布时间：2022-01-02 14:17:24
剁椒鱼头不必立即蒸，多做1步，确保鱼类鲜嫩无腥味儿，味儿没谁了
自打很多年前吃过一次剁椒鱼头后，就爱上了这个菜，虽然里边的肉少骨骼多，但图的不便是吃那吸满了剁二度春软胶囊椒味的少量鱼类吗，并且鱼颈上的肉一定要配着里边的剁椒吃才舒服，麻辣健脾开胃，便是天热的小菜啊！这看起来简易的剁椒鱼头，要做得美味还得注重讲究，优选是鱼头的采用，可以选胖头鱼或是白鲢鱼，价钱上，胖头鱼的价格是白鲢鱼的2倍，肉质地也会更好一些。但胖头鱼块头确实非常大，如果家庭主要成员较少的可以选白鲢鱼，7元一斤的价钱也是每个人吃得了了。
做剁椒鱼头的情况下，很多人挑选了可以直接上锅蒸，这实际上不是对的，由于鱼头是谈水鱼头，腥味或是有的，鱼头解决好后得用酒酿和葱姜腌渍一下，才可以非常好的除去里边二度春保健品专卖店的腥味。蒸了一半取下来再再加上剁椒再次蒸，那麼蒸的時间会出现注重吗？自然，下面，馋猫会和大伙儿详尽共享我们家剁椒鱼头的作法，学会了也给亲人做一做吧！
【剁椒鱼头】
剁椒80克，鱼头1个，海鲜酱油15克，葱段适当，油适量，酒酿15克，生姜片5片
【制做流程】
1，准备好食物，我今天选的是白鲢鱼鱼头，价钱十分性价比高，一个7元，恰好摆得下家中的锅，一家三口也够吃了。
2，将鱼头清理整洁，里边的鲜血一定要清洗，要不然很腥，再淋上酒酿，铺二度春男人肾宝20粒平生姜片，葱段开展腌渍10分鐘上下，这步不必少，搞好这一步，腥臭味至少能消一半哦。
3，腌渍好的鱼头放进不锈钢蒸锅里，走红上汽汽车蒸5分鐘，取下扔掉里边的汁液，取出垫下边的生姜片和葱段。
4，再把生抽酱油和剁椒混和匀称，铺在鱼头上，再次下锅蒸5-7分鐘就可以起锅。剁椒鱼头要美味，里边的剁椒也是重要食物，我们家备着的是这一剁椒，非常容易储存不容易坏，用于清蒸鸡清蒸鱼都很好吃，喜爱吃辣椒的家中应备一个哦！
蒸熟的剁椒鱼头取下来，放上适当葱段，用滚油浇上，刺啦的油酥和浓厚的椒香真是便是太健脾开胃了。这款剁椒鱼头的料汁浇饭全是美味的，一点腥味都没有，你如果也喜欢吃剁椒鱼头，一定要来试一试哦！跟随做，你也可以作出细嫩美味的剁椒鱼头来！
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