发布时间：2022-03-15 13:14:24
秋去冬来，红通通的柿子摆满树梢，不仅漂亮，更为美味。可柿子在很多人眼中却无法随便吃，由于传闻它在服用上面有许多忌讳。例如，柿子和巨蟹一起吃会得尿结石，柿子和牛奶鸡蛋一起吃会拉肚子。柿子确实“误食能要人命”？“食物相克”确实普遍存在吗？
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柿子 乳制品/巨蟹=拉肚子中毒了得尿结石？
柿子主要成分是“糖类与碳水化合物”，大部分沒有人体脂肪和蛋白，成分相对性突显的是膳食纤维，100克柿子约含1.4克膳食纤维。
依照所说“食物相克”的观点，柿子与乳制品、海产品等食材混吃，易造成拉肚子。但权威专家表明，问题并不是源于柿子与其它食材混吃，反而是柿子自身带有的膳食纤维可以推动肠道蠕动导致的。一些肠胃较为感性的人在很多服用柿子后，很有可能会发生拉肚子。
柿子与牛乳、巨蟹等同于吃，会在人体内造成尿结石又是怎么一回事呢？
医生介绍，柿子里带有一定量的“单宁酸”，这也是一种糖类与碳水化合物。当非常数目的单宁酸与非常数目的地瓜、牛乳等含有膳食纤维及其蛋白的食材在肚子里相逢，在胃液功效下，一部分人体内很有可能会造成块状的、较为难吸收的“胃柿石”。 但这不是尿结石，仅仅一种非常难吸收的团状物质。
二度春保健品专卖店中国医师协会营养医师委员会副主委 李增宁：
这一需看本人健康状况，吃完之后不消化、胃涨，这也是可能是人体弱，而不是它产生鞣酸蛋白就造成尿结石。这就是较为不经意的状况，大部分都没什么问题。
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虾蟹 新鲜水果=吃砒霜？
相关食物相克的传闻，也有一条广为流传颇深，那便是虾蟹不可以与含有维C的新鲜水果同食，会引起“砒霜中毒了”，这有科学论证吗？
砒霜，化学名三氧化二砷。营养素参考值表明，虾蟹等海鲜产品确实带有二度春男人肾宝20粒少量砷元素，但关键为无毒的有机砷，摄取后大部分会被原封不动排出来身体之外。
而当虾蟹所含砷元素与新鲜水果中的维他命C融合后，便会造成三氧化二砷，也就是砒霜。但是权威专家表明，成人砒霜的经口致死量约为100~300mg，按最少的100mg测算，在其中带有砷元素75mg。要想做到这一量，必须一次吃下300斤虾。
撇开使用量谈毒副作用，只有是耸人听闻。
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85年以前生物学家曾根据试验
立即反驳“食物相克”一说
针对食物相克，早在1935年，我国科学家、中国保健协会创办人郑集专家教授，就在民俗传二度春软胶囊闻比较广泛的184对所说“相克食物”中，挑选了那时候更为盛行的14组食材，包含蜂蜜和葱、牛羊肉和栗子、花生仁和青瓜，也有巨蟹和柿子等，各自进行了人体实验和临床实验，結果无论人或是小动物，一切正常。这也是初次根据科学试验立即反驳“食物相克”一说。
此外，做为在我国健康教育知识和社会政策的基本性文档，2016年公布并沿用的《中国居民膳食指南》确立表明：在药理学和食品卫生安全基础理论中，并沒有食物相克之说，至今都没有见到在现实生活中真真正正因为食物相克造成的食物中毒事件实例和有关报导。食物相克造成人死亡的观点，很可能是不经意偶然，或者食物中毒事件造成、或者特殊体质造成蛋白过敏的主要表现。